Además: Por el suministro y
control de combustible fueron volatilizados millones de pesos en Tláhuac | Una noticia buena:
se acaba el pago del diezmo; la mala, el moche será del 50% del sueldo | El PAN califica de provocación declaraciones de Simón Levy por el
Corredor Cultural Chapultepec | También el PAN denuncia que Miguel Mancera con opacidad y subejercicios ha manejado el Fondo de Capitalidad | En Tianguis
Ilustrativo: El café, motivo de conversación y encuentro | El tequila y el mezcal tema del libro Aguas de las verdes matas
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La presencia del Papa Francisco en Estados Unidos
conmocionó no sólo a la comunidad
católica, conformada en su gran mayoría por la comunidad latina, sino a la
sociedad norteamericana en general, debido a que se trata de uno de los
líderes más influyentes de la humanidad, condición que el pontífice confirmó
con sus intervenciones ante el pleno del Congreso en el Capitolio –primer
líder de la Iglesia Católica en hablar en una sesión bicameral–, un día
después de reunirse con Barack Obama en
la Casa Blanca y la multitudinaria acogida en las calles de Washington; posteriormente,
ante la asamblea general de las Naciones Unidas y, por último, con sus dos
mensajes en la ciudad de Filadelfia, la cuna de la independencia de ese país…
El jesuita argentino fue la voz de millones de fieles en el mundo que en el
Congreso estadounidense, ante el vicepresidente de esa nación, Joe Biden, en su condición de
presidente del Senado, y del presidente de la Cámara de Representantes, John Boehner, ambos casualmente
devotos católicos, abogó por eliminar la pena de muerte y se refirió a la
inmigración, la lucha contra la pobreza, la defensa de la familia y la
conveniencia del diálogo entre países que han estado enfrentados, en aparente
referencia al diálogo entre Cuba y Estados Unidos… Un día después, el Papa Francisco se presentó en la ONU, donde
al igual que en sus otros discursos omitió mencionar el nombre del Señor para
dar preferencia al lenguaje de los derechos humanos, lo que sin duda fue bien
asimilado por su audiencia, conformada por representantes políticos tanto
estadounidenses como de otras naciones, aunque carente del carácter
sobrenatural para los fieles católicos… Pero donde definitivamente pronunció
–y en castellano– el discurso más significativo de su visita a los Estados
Unidos, fue el que dio en el Independence Hall, en el casco histórico de la
ciudad, para abogar por los derechos de los inmigrantes ante unas 40 mil
personas, la mayoría de la comunidad hispana… Donde los fundadores de los
Estados Unidos firmaron la Declaración de Independencia y la Constitución, el
papa argentino de 78 años, en el mismo atril que usó Abraham Lincoln cuando pronunció el discurso de Gettysburg
durante la Guerra Civil, recordó las grandes luchas que llevaron a la
abolición de la esclavitud, la extensión del derecho de voto, el crecimiento
del movimiento obrero y el esfuerzo gradual para eliminar todo tipo de
racismo y de prejuicios contra la llegada posterior de nuevos americanos… Señaló
que cuando un país está determinado a permanecer fiel a sus principios fundacionales,
basados en el respeto a la dignidad humana, se fortalece y se renueva. «Cuando
un país guarda la memoria de sus raíces, sigue creciendo, se renueva y sigue
asumiendo en su seno nuevos pueblos y nueva gente que viene a él», puntualizó
el Papa, quien desde su llegada a esa nación ha pedido a los estadounidenses
que no cierren las puertas a los inmigrantes, petición que en el caso de
México no se ha escuchado decir al presidente Enrique peña Nieto a su homólogo Barack Obama ni al Congreso en los tres años que lleva de su
gestión… Algo que el pontífice pidió a la comunidad hispana fue no olvidar
nunca sus orígenes. «Nos ayuda mucho recordar nuestro pasado», dijo, al
tiempo que recordó que «un pueblo que tiene memoria no repite los errores del
pasado; en cambio, afronta con confianza los retos del presente y del futuro»…
Y aun cuando el Papa habló en otro contexto, su mensaje debe ser aplicado por
quienes en sus propios países son a diario sometidos al constante bombardeo
de mensajes con los que se busca unificar las conciencias al modo de vida
americano, por aquello del velado interés de quienes ostentan el poder
político y económico en las naciones satélite del Imperio para borrar la
identidad cultural de la gente, entre otros medios, a través de la caja
idiota de la televisión comercial… «La memoria salva el alma de un pueblo de
aquello o aquellos que quieren dominarlo o quieren utilizarlo para sus
propios intereses», dijo el Papa a los principales destinatarios de su
mensaje, los miembros de la «gran población hispana de los Estados Unidos», a
los que lo fueron a ver o siguieron su discurso por televisión… Porque, les
dijo, «muchos de ustedes han emigrado a este país con un gran costo personal,
pero con la esperanza de construir una nueva vida. No se desanimen por las
dificultades que tengan que afrontar. Les pido que no olviden que al igual
que los que llegaron aquí antes, ustedes traen muchos dones a esta nación»… Y
fue entonces cuando el Papa Francisco
les pidió, «por favor», que «no se avergüencen nunca de sus tradiciones, no
olviden las lecciones que aprendieron de sus mayores y que pueden enriquecer
la vida de esta tierra americana», porque están llamados a ser ciudadanos
responsables y a contribuir provechosamente a la vida de las comunidades en
que viven… «Al contribuir con sus dones no solo encontrarán su lugar aquí
sino que ayudaran a renovar la sociedad desde dentro», animó el Papa a los
inmigrantes… Sus mensajes durante su estancia en los Estados Unidos como
líder máximo de la segunda iglesia más influyente en el mundo por el número
de fieles que tiene, consolida la percepción de ser un papa con decidida
disposición para renovar o cambiar lo que se deba hacer, un dirigente que ha
asumido la defensa de los derechos humanos de los suyos, como fieles y como
oriundos de la misma región, al ser su voz en el propio imperio que los
oprime y reprime en todos los aspectos… Y finalmente, en su discurso ante
obispos en Filadelfia el sábado, el Papa Francisco
envió un nuevo mensaje sobre el abuso sexual, al decir que lleva grabado en su
corazón las historias, el sufrimiento y el dolor de los menores que fueron
abusados sexualmente por sacerdotes. «Continúa abrumándome la vergüenza de
que personas que tenían a su cargo el tierno cuidado de esos pequeños, les
violaran y causaran graves daños. Lo lamento profundamente. Dios llora. Los
crímenes contra menores no pueden ser mantenidos en secreto por más tiempo.
Me comprometo a la celosa vigilancia de la Iglesia para proteger a los
menores y prometo que todos los responsables rendirán cuenta», señaló, en un
duro mensaje que debió calar hondo en el ánimo del cardenal Norberto Rivera Carrera en México… Y
es que el arzobispo primado de México encabeza la lista de obispos
encubridores de sacerdotes pederastas, sobre todo a Marcial Maciel, a quien durante 50 años de carrera eclesiástica
sostuvo al fundador de la Legión de Cristo, acusado de pederastia y de
mantener una doble vida con mujeres e hijos sometidos a la clandestinidad; lista
que también incluye a Jesús Carlos
Cabrero Romero, arzobispo de San Luis Potosí; José Luis Chávez Botello, arzobispo de Oaxaca; Jonás Guerrero, obispo de Culiacán; Marcelino Hernández, obispo de Colima,
y Raúl Vera, obispo de Saltillo,
entre otros… Todos ellos, pero Norberto
principalmente, constituyen la causa real de que el Papa Francisco se rehúse a visitar México, por más que el obispo de
Roma argumente otros motivos para justificar su ausencia… Mientras tanto, el
papa jesuita concluyó con bastante éxito su gira por los Estados Unidos,
donde ganó adeptos más que para la Iglesia Católica, para él como líder
indiscutible de una buena parte de la humanidad.
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Corrupción
Por el suministro y control de combustible fueron volatilizados millones
de pesos en Tláhuac
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En seguimiento al
asunto del suministro y control de combustible en la administración
delegacional en Tláhuac, donde hace unos días el delegado electo por Morena, Rigoberto Salgado, anunció en
conferencia de prensa celebrada en su casa de campaña que había denunciado
ante la Procuraduría capitalina al delegado interino perredista, Isaac López Alejos, por dizque haber
detectado una serie de irregularidades junto con su equipo de transición,
denuncia que según supimos sólo existió en su imaginación (y en tres notas
periodísticas que en igual número de diarios publicó como inserciones
publicitarias con, al menos, recursos propios), el pasado 11 de mayo de 2015
el director general de Administración, Luis
Manuel Méndez Marroquín, recibió el oficio dgrmsg/1249/2015 del director de Servicios Generales de la
Dirección General de Recursos Materiales y Servicios Generales del gobierno
capitalino, Jorge Felipe Roldán Díaz,
en el que le niega la liberación de un millón 513 mil 606 pesos de la partida
2611 «Combustibles, lubricantes y aditivos», recursos etiquetados en su
presupuesto autorizado del 2015, y que aquel había solicitado para cubrir el
pago de Adefas (adeudos de ejercicios fiscales anteriores) de las partidas
3451 «Seguro de bienes patrimoniales» y 3191 «Servicios integrales y otros
servicios»… Roldán Díaz comunica a
Méndez Marroquín que en atención a
su oficio dga/660/2015 «no es
posible atender su petición (la liberación de $1’513,606.61 pesos), debido a
que de acuerdo al monto de los consumos de combustible que ese Órgano
Político-Administrativo (la delegación Tláhuac) registra durante el presente
ejercicio, el recurso presupuestal autorizado para 2015 en dicha partida, el
cual asciende a $36’300,331 pesos mn, podría resultar insuficiente para
solventar los compromisos que se generen con el proveedor de combustible,
pues se estima una proyección de $36’900.000 pesos aproximadamente»… En su
oficio, Roldán Díaz considera
conveniente aclararle a Méndez
Marroquín que el presupuesto comprometido en el contrato consolidado das-11-2015 con el proveedor «Sí Vale
México, SA de CV», asciende a 32 millones 670 mil 298 pesos, «por lo que
deberá indicar si desea comprometer la diferencia de recursos, solicitando la
elaboración del correspondiente modificatorio»… Lo que significa que para
mayo del presente año prácticamente ya no había recursos para combustible de
los vehículos de la delegación Tláhuac… Según reporte de la Subdirección de
Transporte de la Dirección de Adquisiciones, Recursos Materiales y de
Servicios Generales, a cargo de Benjamín
Manuel Hernández, alias el «Benjas», en el mes de enero de 2015 el monto
requerido para la compra de combustible fue de $2’970,943.06 (para la primera
quincena $1’398,738.31 y para la segunda $1’572,204.75); en febrero la
cantidad para compra de combustible ascendió a $3’074,247.37 ($1’563,482.54
en la primera quincena y $1’510,764.83 en la segunda); en marzo el monto
destinado a la compra de combustible fue de $3’453,851.23 ($1’649,176.95 y
$1’804,674.28, respectivamente), y para el mes de abril la cantidad fue de
$3’177,188.64 ($1’625,820.82 y $1’551,367.82), por lo que se había ejercido
un monto de $12’676,230.30… Sin embargo, a los primeros cuatro meses del año
ya se tenía déficit de 15 millones 520 mil 104 pesos, por lo que Méndez Marroquín se vio precisado a
pedir un préstamo al director de Servicios Generales… Por lo pronto, el
dinero para la partida 2611 prácticamente se volatilizó, por lo que se supone
debe haber una bien montada red de funcionarios involucrados para la práctica
fraudulenta del manejo del recurso que ha ocasionado pérdidas millonarias al
presupuesto destinado a la delegación Tláhuac… Sin embargo, al parecer, y
esto debido en gran parte a que a partir del primero de octubre entrará en funciones
una administración distinta a la emanada del gobernante Partido
Revolucionario Institucional, fue que la Contraloría Interna ahora sí aplicó
recomendaciones y correcciones derivadas de las auditorías practicadas a la
Subdirección de Transportes por cada ejercicio fiscal… Y es que los
combustibles son cargados a los vehículos mediante tarjetas electrónicas que,
posteriormente, sufren variantes con respecto a los formatos de control
elaborados por el controlador de la estación de servicio y en contubernio con
el operador de la unidad… La empresa «Sí Vale México», la cual fue contratada
por el gobierno central del DF, envía elabora sus facturas previo reporte de
combustible que valida sin detectar si hubo o no variantes en los
dispositivos de control… Al decir de fuentes bien documentadas de la
administración delegacional, el fraude se perpetra en las gasolineras, porque
es ahí donde son alteradas las cargas, se ordenan las tarjetas electrónicas
de carga, además de la ordeña de combustible a los vehículos. Porque incluso
éste es depositado en recipientes que para tal caso ya dispone el conductor
de la unidad, y que posteriormente va a venderlo con clientes determinados
que pueden ser por lo regular talleres mecánicos… Los implicados en la red de
robo de combustible, que no son pocos debido a que las ganancias son
millonarias, pueden ir desde el jefe de unidad que lo permite, los
controladores en complicidad con los operadores, y los encargados de las
bombas de las gasolineras… Es muy probable que el destino final de la danza
de millones sea la oficina del titular de la demarcación, sólo que en el
camino las cantidades van salpicando a unos y a otros… Algo que es de
destacar es que el 80 por ciento del parque vehicular está convertido en
chatarra, lo que significa que la mayor parte de éste se encuentre arrumbado
y sin funcionar. Por eso resulta inexplicable que si la delegación Tláhuac
casi no tiene parque vehicular en condiciones de trabajo, es muy extraño que
literalmente se chupen en gasolina diésel y lubricantes casi 37 millones de
pesos… Lo sorprendente es que todavía así Méndez Marroquín busque endeudar a la administración que aún ni
toma posesión del cargo de Rigoberto
Salgado, debido a que de no hacerlo así, éste ni sus subordinados tendrán
combustible con qué movilizar y transportarse en las unidades de la
delegación, al menos de lo que va de octubre a enero del próximo año… A
menos, claro está, que lo paguen de su bolsillo. O que su hermano Raúl, el «Gallo», recurra a sus
viejos amigos que costearon gran parte de la campaña de aquel para que les
hagan un préstamo de aquí a que le liberen los recursos del presupuesto 2016.
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Tláhuac
Una noticia
buena: se acaba el pago del diezmo; la mala, el moche será del 50% del sueldo
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Tianguis
ilustrativo
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El café, motivo de
conversación y encuentro
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El café, bebida
aromática que ha formado parte de la cultura y la tradición colombiana y mexicana,
fue objeto de reflexión de especialistas de estas dos naciones, quienes,
desde el punto de vista de la antropología y la cafeticultura, hablaron de
las coincidencias y diferencias tanto en su proceso productivo como en su
desarrollo histórico, en el marco de la xxvii
Feria Internacional de Libro de Antropología e Historia… Durante la
conversación Aromas de café:
experiencias e influencias entre Colombia y México, expertos explicaron
que en Colombia la producción cafetalera se desarrolló en fincas familiares y
creó una dinámica social y económica muy importante que lo ha llevado a ser
apreciado internacionalmente y que desde 2011, la Unesco reconoció al Paisaje
Cultural Cafetalero de Colombia Patrimonio Mundial… En México, en el siglo xix llegó a Chiapas un grupo de
agricultores alemanes, quienes aprovechando la mano de obra de los indígenas
creó enormes latifundios para producir y exportar el grano… Un punto de
encuentro entre estas dos culturas, como en gran parte del mundo, es el café
o tinto, como es llamado en el país sudamericano, bebida que ha servido para
sociabilizar, pues es un motivo para la conversación y el encuentro… En la
charla participaron el secretario técnico del INAH, Diego Prieto, y el antropólogo del Instituto Colombiano de Antropología
e Historia, Fernando Montejo; el
cafeticultor colombiano Fernando
Machado, y como moderadora fungió Leticia
Perlasca, coordinadora de Difusión del INAH… Para Prieto, en México el café ha atravesado por distintos momentos:
con la Conquista española la planta fue introducida desde Etiopía y se
insertó en la cultura del centro de México, Chiapas, la Sierra de Guerrero y
Oaxaca… Durante el Virreinato se produjo marginalmente y poco a poco se
integró al consumo local, especialmente en la zona de la Huasteca y en
Veracruz. «El cafeto se fue incorporando a la milpa junto con la calabaza y
el maíz», dijo… Para el siglo xix,
el café producido en los grandes latifundios se extendió a los mercados
exportadores, pero sólo permeó en el consumo local a principios del siglo veinte,
cuando se dio la crisis latifundista y entonces los campesinos empezaron a
cultivar para vender en los mercados de la zona… A mediados del siglo veinte
el Estado benefactor creó Inmecafé. Este organismo, lejos de beneficiar,
afectó la industria nacional: acaparó y comercializó la producción, pagando a
un precio único, aunque en los mercados internacionales estuviera al alza… Dijo
que con el paso del tiempo, y una vez desaparecido Inmecafé, los pequeños
productores fueron creando café orgánico de gran calidad, el cual se comercializa
en el mercado global y actualmente se cuenta con 11 distintas variedades… Por
su parte, Fernando Montejo explicó
que el eje cafetalero en Colombia lo integran los estados de Caldas,
Risaralda y Quindío; la región nororiental del Valle del Cauca y toda la zona
suroeste de Antioquia y el noroccidente de Tolima. Su producción siempre ha
sido familiar en las fincas ubicadas en las zonas montañosas de piedra
volcánica, lo cual ha permitido que se produzca un café de altura para la
exportación… Este paisaje, en el que se mezcló la arquitectura de amplias
fincas con los cafetos, llevó a que en 2011 recibieran la declaratoria de
Patrimonio Mundial por parte de la Unesco… Destaca la singularidad única de
que para su traslado se empleaban tarabitas, cables que corrían a lo largo de
la montaña y llevaban los costales de café. Resaltó que en 1960 se creó la
Federación Nacional de Cafeteros para ayudar a combatir la roya que afectaba
a los cafetos y desarrollar un producto nacional conocido como «Juan Valdés»…
El cafeticultor Fernando Machado
dijo que su país tiene una denominación de origen del café y produce tres
distintos tipos de arábigo, pero el que se exporta, el suave, le ha dado a
Colombia el reconocimiento internacional… Destacó que este producto tiene
gran valor para los colombianos, no sólo en el terreno económico, sino como
símbolo de identidad, porque durante mucho tiempo no contaron con un elemento
que les diera cohesión… El experto en esta bebida aromática expresó que para
obtener una buena taza de café se debe dejar que dé un primer hervor y que se
asiente para beberlo, ya sea con leche o solo. «En la actualidad esta
infusión permite una gran variedad de combinaciones como la limonada de café
y el café con cardamomo, entre muchas más». Concluida la conversación, los
asistentes disfrutaron de una cata de café.
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El tequila y el mezcal tema del libro Aguas de las verdes matas
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El
tequila y el mezcal, bebidas que han formado parte de las celebraciones de
los mexicanos a través de la historia y que son símbolo de la identidad
nacional, son analizados por un grupo multidisciplinario de especialistas en
el libro Aguas de las verdes matas.
Tequila y mezcal, el cual será presentado el martes 29 de septiembre en
la Feria Internacional del Libro de Antropología a Historia… El volumen,
compilado por los doctores José Luis
Vera y Rodolfo Fernández,
busca romper con la división tajante entre estas dos bebidas y asumirlas como
aguardientes de un mismo origen: el destilado de agave… Pese a ser «hermanos»,
su historia no ha ido a la par. A mediados del siglo xix, el tequila alcanzó su auge con la industrialización, «se
volvió el catrín de los aguardientes»; mientras que el mezcal se quedó en el
terreno de lo artesanal y se le consideró de menor calidad hasta 1990, apunta
el historiador Rodolfo Fernández, del
Centro INAH Jalisco… Hasta el tercer cuarto del siglo xix, no había diferencia sustancial entre ambos
aguardientes y se les conocía con el nombre genérico de «vino mezcal»; sin
embargo, los sistemas de producción y tecnologías usadas marcaron la
diferencia. Con el tiempo, el tequila se industrializó y se alejó del mezcal,
que se siguió produciendo artesanalmente… Fue hasta los años 90 del siglo xx, en plena etapa de la
globalización, que el mezcal alcanzó los mercados nacionales e
internacionales, donde lo artesanal adquirió un valor extra por ser un bien
no industrializado que conserva una calidad única y representa un patrimonio
cultural… De acuerdo con los expertos más ortodoxos en el tema, la producción
de estos aguardientes comenzó en la Colonia con los españoles, quienes
difundieron el proceso de destilación en alambique, técnica adoptada durante
la ocupación árabe en la Península Ibérica. No obstante, recientes
investigaciones arqueológicas apuntan a que desde la época prehispánica la
extracción pudo haberse realizado en ollas de barro, como señala el artículo
de Mari Carmen Serra Puche y Jesús Carlos González: «Etnoarqueología
del mezcal: su origen y su uso en Mesoamérica», que se incluye en el libro… La
domesticación del agave data de hace 10 mil años y México es su centro de
origen y diversidad; tiene el mayor número de especies en el mundo (un poco
más de 200 son las reconocidas), de ahí que los destilados de agave se
produzcan en 25 de los 32 estados de la República y son conocidos con nombres
tan diversos como tequila, bacanora, sotol y raicilla. Sólo se diferencian
por la variedad de agaves o por pequeñas modificaciones en el proceso de
elaboración, añadió José Luis Vera… México posee la Denominación de
Origen Tequila (dot) y
Denominación de Origen Mezcal (dom);
la primera data de 1974, la segunda de 1994, por lo cual sólo nuestro país
produce espíritus derivados del agave que llevan esos nombres… El antropólogo
Vera dijo que el volumen –editado
por el Instituto Nacional de Antropología e Historia, Artes de México y
Tequila el Caballito Cerrero– incluyó múltiples enfoques que son necesarios
para evaluar correctamente los destilados de agave; esto implica reconocer el
proceso con una profundidad histórica, con raíces inmersas en una tradición
viva y con realidades vinculadas a una economía, historia y una diversidad
biológica y biocultural… El libro reúne 13 artículos de autores de distintas
disciplinas, como la arqueología, antropología, historia, biología y química,
y un productor tequilero, quienes hablan de su historia, producción,
naturaleza, riqueza organoléptica y su presencia en el México contemporáneo… El
libro Aguas de las verdes matas.
Tequila y mezcal se presentará en el Auditorio Tláloc del Museo Nacional
de Antropología el 29 de septiembre, a las 17 horas.
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