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Además: Piden informe a la SSPDF informe acerca de operación de grúas en la
Ciudad de México | Capacita MOVA a sus agremiados para
respetar Reglamento de Tránsito | En Tianguis ilustrativo: Pinturas rupestres de la cueva de San
Borjitas, de las más antiguas del estilo «Gran Mural» | En Nombres, hechos, actitudes: Diplomado «Cocinas y cultura alimentaria en México»
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La declaratoria de constitucionalidad de la
reforma política de la Ciudad de México es un triunfo más de quienes detentan
el poder en los espacios franquiciados desde el Pacto por México y el partido
preponderante, debido a que vino a incrementar la capacidad de las diversas
pandillas partidistas para beneficiar a un mayor número de sus integrantes
con el considerable incremento de la burocracia… Además de exigir a quienes
se adjudican el mérito de ser los promotores de dicha reforma a forzar sus
neuronas para espetar los más increíbles choros demagógicos a fin de
justificar un escenario que solamente beneficia a quienes medran con el
cuento de la democracia desde sus cargos públicos… Así que eso de que la reforma
política de la Ciudad de México es el inicio de un proceso de «profunda
transformación» para la entidad, finalmente sólo son argucias ante la
contundencia de los hechos significados en el descrédito de quienes integran
la clase política y el nulo interés de la sociedad capitalina por atender las
convocatorias que supuestamente requieren la participación de la ciudadanía a
fin de incidir en el destino de algunos presupuestos públicos, debido a que
les permitirá incrementar el volumen de la burocracia al incrementar más
compinches a diversas nóminas… De ahí que buena parte de quienes pretenden
sacar dividendos políticos para sus siguientes brincos en el trapecio de la
grilla politiquera, califiquen de «decisión histórica» el ubicar a la capital
del país a la par de los estados de la República… En este nuevo golpe de los
usufructuarios de la democracia a la mexicana, en donde aquellos se vuelven
cada vez más cínicos, al tiempo que encuentran las formas para blindarse de
la impunidad correspondiente, las demarcaciones políticas se transformarán en
alcaldías que tendrán un cabildo dizque como contrapeso, aunque en realidad
todo se circunscribe a arreglos en lo oscurito para que todas las partes
consigan beneficios… Uno de los más interesados en sacar el mayor provecho
posible de la susodicha reforma, es el anodino jefe de Gobierno, Miguel Ángel Mancera, ávido de
reconocimiento por aquello de que quiere ser candidato presidencial en 2018,
aun cuando lo único que se ha ganado es el repudio generalizado de la
sociedad capitalina por su desmedida ambición para allegarse recursos, más
recientemente con el leonino reglamento de tránsito, y quien asegura que lanzará
una convocatoria para que la sociedad pueda participar en la definición de
una constitución que privilegie la igualdad social y preserve los supuestos derechos
«hasta ahora adquiridos»… Lo cierto es que esa constitución presuntamente «progresista
y con una perspectiva de libertades», que deberá ser elaborada próximamente,
de nada servirá ante el avance de las pandillas del crimen organizado que
desde hace tiempo han sentado sus reales en algunas delegaciones de la ahora
Ciudad de México. La sociedad capitalina tiene que soportar el continuo acoso
de las bandas de narcomenudistas que extienden sus operaciones sin que nadie
se atreva a ponerles un alto… Por el contrario, mientras el mediocre Mancera se entretiene en asuntos que
poco o nada le importan al grueso de la sociedad capitalina, debido a su
interés por ser considerado como suspirante
a una candidatura por la Presidencia, el crimen organizado al parecer
apoya campañas políticas y hasta regentea jefaturas delegacionales. De ahí
que resulte extraño e inconcebible que el insólito doctor MAME se la pase
diciendo que en la Ciudad de México prácticamente no hay bandas de malosos y
es tierra de oportunidades… Al final de cuentas, a los politicastros lo que
menos les importa es lo que se deba despilfarrar para que ellos y sus
pandillas partidistas estén bien, porque los costos para implementar la reforma
política, como serán los cambios administrativos y de nomenclatura que implica
el cambio constitucional, serán pagados por los ciudadanos… Así que la
convocatoria para la elección de la Asamblea Constituyente deberá quedar
definida hoy lunes, por lo que deberá haber nuevas elecciones, el cinco de
junio del presente año, con campañas cuya duración podría ser de 45 o 60
días, lo que impactará el financiamiento público que recibirán los partidos…
La rebatinga es para ver si esa bolsa se reparte de forma igualitaria entre
todos los partidos políticos con registro nacional y candidatos
independientes, o si se asigna según el criterio de 30 por ciento igualitario
y 70 por ciento de acuerdo a la votación recibida en la elección anterior, lo
que dejaría con pocos recursos al PRI y al PAN, debido a que en la ciudad las
fuerzas con mayor apoyo fueron Morena y PRD… A los 60 asambleístas habrá que
agregarle otros 40 más, que según dicen no cobrarán por sus servicios debido
a que sus cargos serán honoríficos -¿usted les cree?–, los cuales 14 serán
propuestos por la Cámara de Senadores, 14 más por la Cámara de Diputados, otros
seis por el baladí jefe de Gobierno y seis más por el Presidente de la
República… Algunos de los dizque cambios sustanciales en la capital del país
son que desaparece el Distrito Federal y se convierte en la Ciudad de México,
lo que no beneficia en nada a los habitantes de la capital… Asimismo, el
hecho de que cuente con su propia constitución, la cual entrará en vigor en
el año 2018, tampoco beneficiará a la población debido a que lo establecido
en estas ha sido letra muerta en la
historia del país y de nada ha servido para castigar a los más grandes
ladrones que, como es sabido, actúan impunemente desde la clase política
mexicana… Un argumento más de los usufructuarios de la democracia es que la
capital del país gozará de «mayor
autonomía» en materia
presupuestal y de endeudamiento, lo que tampoco beneficia en nada a los
habitantes de la Ciudad, debido a que los únicos ganadores por aquello de que
le meten mano a los dineros públicos y pueden endeudar a la capital con la
garantía de que al final los ciudadanos serán los paganos de las
consecuencias, son quienes ostentan cargos públicos… Las delegaciones serán
sustituidas por «demarcaciones
territoriales» y
contarán con un cabildo de 10 miembros, cuyos integrantes serán elegidos dizque
«de manera democrática» en el juego de simulación que tan
bien desempeñan quienes se dedican al negocio de la política desde sus
correspondientes partidos… El jefe de Gobierno nombrará al jefe de la
Policía y procurador de Justicia, lo cual ya lo hacía desde mucho antes de la
mentada reforma política, porque el Presidente de la República solamente daba
su aval para cumplir con las formas… La Asamblea Legislativa se
transformará en un congreso local, se
dice, pero esto ya lo era desde el momento en que por jactancia los
asambleístas se hacían llamar «diputados
locales»… Otro más de los llamados «cambios sustanciales» es que la
Ciudad de México podrá participar en la aprobación de reformas
constitucionales, lo que en nada beneficia a la sociedad capitalina debido a
que como es sabido la técnica del maiceo probó eficacia en, por ejemplo,
cuando fueron aprobadas las reformas estructurales de Peña. Aquí los ganadores serán los diputados porque podrán cobrar
como congreso local cuando deban levantar el dedo para aprobar reformas
constitucionales… Un «cambio» más es el que como Ciudad
de México el jefe de Gobierno y los conniventes legisladores podrán meter
mano a fondos federales reservados para estados y municipios… Y finalmente,
se dice que el Senado de la República ya no tendrá la facultad para remover
al jefe de Gobierno, lo que jamás se iba a ver debido a los intereses de
quienes integran la clase política en México son los mismos, aun cuando
alardeen de que unos son de izquierda y otros de derecha… La Constitución
Política de la Ciudad de México que entrará en vigor en el 2018, sustituirá
al Estatuto de Gobierno del Distrito Federal. Será interesante ver si en
dicha carta magna continuará la prohibición para que quienes son mexicanos
por naturalización, por fin tengan derecho a ser candidatos a un cargo de
elección popular, o el trivial Mancera
y los medrosos asambleístas –sobre todo los del partido del sol azteca–
van a mantener la catalogación de ciudadanos de segunda que desde hace mucho
tiempo han mantenido para todos aquellos mexicanos que nacieron en el
extranjero… Al tiempo.
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Corrupción
Piden
informe a la SSPDF informe acerca de operación de grúas en la Ciudad de
México
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Con el objetivo de
esclarecer la operación de las grúas en la Ciudad de México, la Asamblea
Legislativa aprobó el punto de acuerdo del panista Andrés Atayde Rubiolo, en el que solicita al titular de la
Secretaría de Seguridad Pública local, Hiram
Almeida Estrada, informe respecto a la metodología que se ha seguido para
la distribución, ejecución y asignación de estas unidades… «Desde la
administración de Marcelo Ebrad (sic) al frente del GDF, este servicio
fue subrogado a empresas privadas para hacer eficiente, en teoría, el
proceso. Muchas han sido las personas morales o físicas encargadas de esta
labor, según los contratos que se encuentran en el portal de la SSPDF en el
apartado de Transparencia», detalló… En tribuna, Atayde Rubiolo informó que durante 2014 se contó con contratos
trimestrales o mensuales que en principio exigían que el 100 por ciento del
parque vehicular estuviese en condiciones de operar diario y posteriormente
se redujo a tan solo el 70 por ciento… «Llegamos a septiembre de 2014, en
donde se hace un contrato multianual que hoy nos rige y en donde se aumentó
en un 63 por ciento el pago del GDF a la empresa con relación a los primeros
pagos, que eran de 293.81 pesos y ahora se pagan 479 pesos por cada arrastre
que haga la grúa de la empresa Grupo Oro Paez, SA de CV», refirió el
presidente de la Comisión de Hacienda en la ALDF… Dijo que en dichos
contratos se establece que se requiere el servicio subrogado de 110 grúas
equipadas para la detección, levantamiento y retiro de vehículos en las 16
delegaciones, incluyendo su mantenimiento preventivo y correctivo, así como
de combustible y el seguro de cobertura amplía; sin embargo, no se establece
una logística o metodología para recorrer dicha red vial… «Es lógico que se
concentraran en las colonias con mayor saturación vial y donde la incidencia
de faltas al reglamento sea más común. Todo esto es evidente para una
empresa, pero al considerar que el objetivo primordial debería de ser la
reducción de faltas al reglamento o una mejor conducta cívica y no una
cuestión recaudatoria, esto es ineficiente», apuntó… El legislador del
blanquiazul sostuvo que en dicho contrato tampoco se establece qué sucede si
la empresa no logra alcanzar los 198 mil arrastres con ingreso a depósito o
si supera los 479 mil 790 que se indican. Asimismo, dijo, se estableció un
pago mínimo de 190 millones 634 mil 400 pesos y un máximo de 458 millones 26
mil 20.88 pesos para esta empresa… «Así como hemos visto con las fotomultas, estos contratos parecen
más caja chica que un instrumento para hacer más eficiente esta ciudad o
promover una cultura cívica», concluyó.
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Movilidad
Capacita
MOVA a sus agremiados para respetar Reglamento de Tránsito
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A un mes de la entrada
en vigor del Reglamento de Tránsito, la agrupación Movilidad de Vanguardia
(Mova) continuará durante 2016 con la puesta en marcha de nuevas empresas y
el impulso del cambio de hombre-camión a sociedades mercantiles… En
conferencia de prensa, Jesús Padilla
Zenteno, presidente de Mova, anunció también que realizarán una propuesta
a las autoridades del Gobierno del Distrito Federal para modificar el monto
de las multas que con la entrada en vigor del nuevo reglamento de tránsito se
aplican a los operadores de transporte público… «Reconocemos que los montos
de las multas no están haciendo mejores operadores del transporte, ni mejores
conductores, pero el esfuerzo más importante que se hace para respetar el reglamento
es a través de la promoción de las sociedades mercantiles, renovación del
parque vehicular y capacitación de los operadores y conductores», dijo… La
propuesta tiene como primer punto la disminución de los montos de las
infracciones, debido a que para el chofer significa más de la mitad de sus
ingresos diarios; el segundo punto va encaminado a buscar una equidad en las
sanciones a los choferes de trasporte público, por lo que la regla de cálculo
para calificar las sanciones en materia de puntos a la licencia tarjetón
debería de cambiar; el último punto promueve la creación de un fondo de
movilidad para cambiar el transporte público con los recursos recaudados vía
multas… En ese sentido, informó que actualmente la congestión vehicular le
cuesta más de 50 mil millones de pesos al año a la Ciudad de México,
situación que el reglamento de tránsito no puede solucionar; sin embargo,
dijo, «es una oportunidad y un reto para mejorar el servicio de transporte
público, buscando que sea cómodo, eficiente y seguro, como el que impulsa Mova»…
Por lo anterior hizo un llamado al gobierno capitalino para que proporcione a
las nuevas empresas formadas por transportistas concesionarios, la
certidumbre jurídica que haga posible su formalización legal, laboral,
financiera y fiscal, además de una sana competencia entre prestadores de
servicio privado y organismos públicos del mismo gobierno… Padilla Zenteno aseguró que el grupo
Mova refrenda su compromiso con la ciudad y sus habitantes al respetar y
hacer cumplir entre los transportistas el reglamento de tránsito, y seguirá
elevando la calidad y mejorando la operación del transporte público en la
capital, entre ellas destaca otorgar concesiones únicas por corredor o ruta,
lo cual acabaría con el esquema del hombre camión… Finalmente, dijo que en la
inconformidad con el monto de las multas provocó que concesionarios de 10
organizaciones de transportes, entre los que se encuentran las rutas 26, 9,
99, 69 y 2 interpusieron amparos contra dicha disposición.
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Tianguis
ilustrativo
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Pinturas
rupestres de la Cueva de San Borjitas, de las más antiguas del estilo ‘Gran
Mural’
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A 250 metros de altura
sobre una afluente fértil del arroyo intermitente de San Baltasar se abre la
gran boca pintada de la Cueva de San Borjitas, en su interior se halla una de
las policromías más ricas de la tradición Gran Mural. Posiblemente sea uno de
los sitios donde comenzó a desarrollarse ese estilo de pintura rupestre
monumental en Baja California Sur,
inscrito en la Lista de Patrimonio Mundial en diciembre de 1993. Sin
poder afirmarlo aún, pesquisas recientes así lo sugieren… En regatos del
arroyo intermitente de San Baltasar el agua parece brotar de las piedras.
Corre muy lenta. A su paso apenas moja algunas raíces de los innumerables
matorrales espinosos que crecen en el terreno semidesértico en toda la Sierra
de Guadalupe. La Cueva de San Borjitas con todas sus pinturas está cerca del
agua. Se abre como fruto entre las piedras para mostrar la memoria de quienes
habitaron hace 7,500 años esta cordillera seca de exuberantes oasis… Una
sinuosa pendiente de suelo pedregoso, en tramos pronunciada, lleva hasta la
caverna. Desde el interior, la boca es un gran ventanal que asoma al corazón
de la sierra: altísimos cardones, chollas repletas de espinas con silueta de
corales, frondosos mezquites y pitahayas de fruto dulce. Al fondo del
matorral una pared de roca. A la derecha y a la izquierda, el perfil de más
cumbres que desde ahí parecen interminables: secuencia de monumentales
crestas: montañas que a lo lejos semejan la sombra de otras… San Borjitas es
uno de los tres sitios arqueológicos abiertos al público en la Sierra de
Guadalupe, ubicado al oeste de la población de Mulegé, a unos kilómetros del
apacible Golfo de California. Es una cueva de sólo 50 metros de frente, pero
su profundidad alcanza los 60 metros. Se trata de un espacio amplio y
sombreado, de techo plano y relativamente bajo, por lo que constituyó un
lienzo ideal para pintar, según comenta la arqueóloga María de la Luz Gutiérrez, quien ha registrado para el INAH 120
motivos de grandes dimensiones plasmados en toda la cavidad pétrea… La investigadora
está convencida de que se trata de un lugar sui generis sumamente enigmático.
Posiblemente es donde comenzó a gestarse la tradición Gran Mural, práctica
desarrollada dentro de una región cultural de 18,000 kilómetros de cordillera
peninsular, en el extremo meridional del Desierto Central, aunque la
distinción de la Unesco sólo comprende la Sierra de San Francisco (182,600
hectáreas) donde se encuentran las pinturas más conocidas, como ella explica…
La región fue habitada por indígenas cochimíes, ya extintos. Estudios
realizados durante décadas han permitido reconocer por lo menos cinco
subestilos plásticos desarrollados entre los siglos i a.C. y xiv
d.C.: Rojo sobre granito, San Francisco, La Trinidad, San Borjitas y Bahía
Concepción, y dos tendencias recientemente descritas: Guajademí y La Matanza.
Todos de grandes dimensiones… María de
la Luz lleva tres décadas entregada al estudio de las pinturas rupestres
de Baja California Sur. Comenzó a los 23 años en la Sierra de San Francisco,
sobre el flanco oriental de la península, pero conforme intensificaba su
aprendizaje encontraba más elementos por analizar. En su búsqueda de la
identidad de los autores y la razón de su arte, comenzó a adentrarse en la
sierra vecina de Guadalupe, ubicada al sureste de la antes mencionada, dentro
de la región volcánica denominada Sierra de La Giganta… Sin atreverse a
asegurarlo aún, María de la Luz
Gutiérrez advierte indicadores de que el estilo Gran Mural pudo iniciar
en la Sierra de Guadalupe, en Cueva de San Borjitas. En cientos de paneles
coloreados de las sierras de Guadalupe y San Francisco, identificó varios
estratos de pintura sobrepuesta. A partir de fotografías hizo separaciones
virtuales de los diseños: en las capas más antiguas del subestilo San
Borjitas halló inusuales personajes perfectamente diferenciados que
representan un fuerte rompimiento con el San Francisco, este último
registrado en los diseños de la capa de pintura más reciente… Mientras que en
el subestilo San Francisco abundan personajes con tocados de gran variedad de
formas, que piensa deben corresponder a distintos linajes de los grupos
serranos, en las capas de pintura de subestilo San Borjitas la estudiosa
diferenció sólo 10 formas de cabeza o tocados, pero en cambio halló una gran
riqueza de patrones cromáticos y cuantificó 12… La arqueóloga considera que
esa gran diversidad en el uso y combinación de colores puede indicar que en
los primeros momentos del panel San Borjitas los marcadores de distinción
entre las personas o deidades se configuraron a través de la pintura corporal
y no de los tocados, como ocurre posteriormente en las plasmadas en la sierra
de San Francisco. De hecho, ciertos linajes fueron visualmente estructurados
a partir de patrones en el uso y combinación de colores… Para María de la Luz Gutiérrez la
presencia de figuras del subestilo San Francisco en la última capa de pintura
del panel de San Borjitas es un indicador de que hubo una migración de grupos
culturales a la Sierra de Guadalupe, donde debieron llevar a cabo una especie
de apropiación del espacio ocupado por otros linajes… Hacia el extremo
noroeste de la cueva, la arqueóloga registró un área de petrograbado con
cientos de vulvas. A este sector lo ha denominado «lado femenino de la cueva»,
porque también ahí están representadas cuatro de las únicas siete mujeres del
panel, tres de ellas asociadas con niños. Por toda la simbología femenina que
concentra el sector la especialista considera que muy posiblemente estuvo
dedicado a la realización de ritos de paso, iniciación de adolescentes o
fertilidad en ciertas épocas del año… El panel de San Borjitas tiene una
antigüedad de al menos 7,500 años antes de Cristo. A partir del análisis
microscópico de las secuencias de las capas pictóricas y de fechamientos por
radiocarbono se ha corroborado la práctica de repintar figuras y motivos,
posiblemente como parte de rituales relacionados con la personificación de
ancestros y figuras míticas, recuperadas y reactivadas para permitir la
repetición del ciclo y la reafirmación de las identidades individuales y
grupales, concluye la arqueóloga… Algunos tipos de diseños San Borjitas están
repetidos sólo en 16 sitios de los cerca de 800 que concentra la Sierra de
Guadalupe. Un indicio relevante para la estudiosa, que permite vislumbrar a
Cueva de San Borjitas como un lugar especial en la cosmovisión de las
antiguas culturas serranas… El tenue afluente del arroyo de San Baltasar
permite espacios de vida intensa al fondo de una cañada de tierra seca y
pedregosa. En uno de ellos permanece la imaginería de los hombres y mujeres
que poblaron esas cumbres hace 7,500 años: memorias de sus ritos, narraciones
de su identidad, acertijos de una vida inverosímil a la que cada día se
acerca más la arqueología para reconstruirla como historia.
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Nombres,
hechos actitudes
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diplomado
Cocinas y cultura alimentaria en México
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El maíz como patrimonio
y la trascendencia cultural, ecológica y económica de los sistemas agrícolas
productivos, como la milpa en las diferentes regiones de México, serán los
temas centrales que comprende el diplomado Cocinas y cultura alimentaria en México. Usos sociales, significados
y contextos rituales, organizado por la Escuela Nacional de Antropología
e Historia… Antropólogos, historiadores, nutriólogos, dietistas, trabajadores
sociales, gastrónomos, restauranteros, gestores culturales, comunicólogos,
guías de turistas y profesionistas de áreas afines pueden registrarse en esta
quinta edición. Las inscripciones están abiertas y finalizarán el lunes 15 de
febrero. Las bases están publicadas en el portal de la escuela: «http://www.enah.edu.mx/index.php/diplomado-cocinas»…
Al respecto, la doctora Laura Elena
Corona, coordinadora del diplomado junto con la doctora Catharine Good, de la División de
Posgrado de la ENAH, señaló que el punto central del curso es compartir con
los participantes la metodología que utilizan los antropólogos e
historiadores para estudiar la comida como un proceso social que involucra
grupos culturales, ambientes naturales y conocimientos milenarios dinámicos
que se actualizan día con día… El diplomado se divide en tres módulos: «Cocinas
milenarias y creatividad cultural», «Enfoques sobre comida» y «Comida y
creatividad cultural en la modernidad». Los temas complementarios se
centrarán en las cocinas milenarias, con especial énfasis en el maíz como
patrimonio cultural y los distintos cultivos de la milpa para diferentes
terrenos, que incluye frijol, calabaza, quelites e insectos comestibles. «Queremos
ver cómo se trabaja con la metodología de la antropología y la etnografía en
el estudio de la comida», comentó… Asimismo, se realizarán prácticas de campo
donde los participantes tendrán la oportunidad de hacer un registro
etnográfico sobre temas como la producción del pulque y los mercados en la
Ciudad de México y en Morelos, donde aún se conserva la gastronomía
tradicional…
Actividades adicionales e
invitados
La clausura del
programa incluye conferencias magistrales que se impartirán los días 27 de
julio y tres de agosto, de 10 a 18 horas, en sede aún por definirse. Los
ponentes presentarán los resultados de su trabajo de investigación en dos
sesiones, y adicionalmente a la presentación oral realizarán una muestra
gastronómica y una exposición fotográfica a fin de compartir aspectos de las
distintas cocinas del país… El diplomado estárá a cargo del equipo académico
integrado, además de Corona y Good, por los doctores Rosa María Garza, Miriam Manrique, Yuribia Velázquez y César
Hernández Azuara, además del maestro Roberto
Ramírez, todos de la ENAH… Los investigadores Cristina Barros y Marco Buenrostro,
quienes escriben en la columna «Itacate», del diario La Jornada y son parte del movimiento Sin maíz no hay país, expondrán cómo los sistemas productivos se
relacionan con un conocimiento más amplio de los recursos naturales, usos y
respeto a la naturaleza… La doctora Blanca
Rubio, de la UNAM, especialista en aspectos macroeconómicos, aludirá a
cómo se ha perdido la soberanía alimentaria en México… En tanto que los
maestros Elizabeth Peralta y Pablo Valderrama, del Centro INAH
Veracruz, región en la que ellos han trabajado durante más de 10 años, se
enfocarán en aspectos particulares de las cocinas totonacas… La doctora Catharine Good hablará de los nahuas
del alto Balsas de Guerrero, zona en la que ha trabajado por más de 30 años,
y del estado de Morelos, donde también ha laborado… El cupo sigue limitado a
40 personas para garantizar la calidad del programa y la atención a los
participantes, porque es un proyecto académico donde las personas van a
aprender un tema y se busca un diálogo interdisciplinario… En estas ediciones
se han inscrito personas de Colombia, Alemania y Costa Rica. Del interior de
la República se han trasladado habitantes de los estados de México, Hidalgo,
Puebla, Coahuila, Michoacán, Chiapas y Oaxaca, incluyendo a integrantes de
grupos étnicos como los mixtecos y totonacas… La visión sobre el diplomado y
del equipo que lo organiza también puede conocerse a través del libro Comida, cultura y modernidad en México.
Perspectivas antropológicas e históricas, también coordinado por Catharine Good y Laura Elena Corona, y en el que participaron miembros del equipo
académico… El libro, publicado en 2012 por la ENAH y el Consejo Nacional de
Ciencia y Tecnología (Conacyt), recibió dos galardones en los Gourmand World
Cookbook Awards 2012: Best Culinary History Book México y el segundo lugar
mundial en la categoría Lifestyle–Culinary History… El libro se agotó a unos
meses de salir a la venta con un tiraje de 500 ejemplares. La Coordinación
Nacional de Antropología lo reimprimió en enero de 2014 con el doble del
tiraje original, y prepara una nueva edición… El quinto diplomado «Cocinas y
cultura alimentaria en México. Usos sociales, significados y contextos
rituales» se desarrollará del 17 de febrero al tres de agosto. Las
inscripciones se realizarán en el Departamento de Educación Continua de la
ENAH.
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