En todas las escuelas públicas de la nación con influjo del sindicalismo
charro (así llamado al que en México sus dirigentes solamente simulan ser
defensores de los intereses de la clase trabajadora, pero en realidad sirven a
los del gobierno y las empresas, y debido a ese lacayuno actuar es que
consiguen mantenerse por décadas en el siniestro lucro de sus liderazgos, por
lo que acumulan exorbitantes fortunas con el manejo de las cuotas, además de
las consabidas prebendas que reciben del sistema gracias a sus servicios), en
este caso del Sindicato Nacional de Trabajadores de la Educación, fue adherida
a las paredes aledañas a las oficinas de los planteles, cual acendrada proclama
de prócer de la enseñanza estatal, la ordenanza pronunciada por la profesora Elba Esther Gordillo para que sus
delegados feudatarios y correspondientes vasallos de las 59 secciones
sindicales se pongan a promover amparos contra la Reforma Laboral de Felipe Calderón y Enrique Peña Nieto. Como se sabe, la demanda de juicio de amparo
tiene que presentarse antes de mañana, cuando se vence el plazo legal de 30
días hábiles a partir de su publicación en el Diario Oficial, para interponer
el recurso ante la autoridad correspondiente… Sin embargo, la duda de que la
promoción de amparos efectivamente sea cierta surge desde el momento mismo en
que los incondicionales de la dirigente sólo piden a los profesores copia y no
el original del talón de pago, así como copia de identificación oficial, cuya
autenticidad debe ser corroborada por la autoridad. Lo que al decir de algunos educadores,
la insólita convocatoria pareciera ser sólo un plan con maña para simular, como lo ha hecho mediante
magistral caracterización –propia de la calaña de embaucadores del caciquismo
sindical del que forma parte–, que le preocupa y encoleriza la inminente
entrada en vigor de una reforma cuyo talante pone en riesgo el futuro, su
continuidad como clase y el bienestar de los trabajadores... Porque cuando fue
aprobada la nueva Ley del ISSSTE (abril de 2007) con lo que el sistema de pensiones
cambió –de uno donde la pensión la pagaba el gobierno a uno de cuentas individuales
con recursos acumulados de los trabajadores), Gordillo y su hueste de incondicionales se negaron rotundamente a
participar en las movilizaciones de protesta y boicotearon los amparos que
promovieron los trabajadores del gremio al rechazarlos, precisamente, porque no
habían sido adjuntados a estos el talón de pago original. ¿Entonces?... Propio
de la estirpe caciquil generada durante los años de corporativismo de los
regímenes emanados del Partido Revolucionario Institucional, la farsa de la
promoción de amparos en el SNTE contra la Reforma Laboral y la convocatoria
para participar en movilizaciones, podría tener como objetivo la mera justificación
de la perversa dirigente con los 1.5 millones de afiliados, y el fin último
estaría enfocado a negociar con el Presidente de la República posiciones de poder
para su personalísima conveniencia y la de los suyos. No en balde es la única
líder sindical que es dueña de un partido político, el de Nueva Alianza... Así
que al mismo tiempo que Gordillo en
apariencia promueve el juicio de amparo contra la Reforma Laboral, refuerza la
estrategia aprobada en diciembre pasado con los suyos a fin de salvaguardar los
derechos de los profesores frente a la Reforma Educativa, actualmente en
proceso de ser aprobada por 16 congresos locales, para lo cual buscan confundir
a la opinión pública al decir que en el SNTE se oponen a cualquier intento del
Presidente Peña Nieto por privatizar
la educación, cuando en realidad lo que pretenden es seguir con la práctica de
heredar o vender las plazas y desechar el examen de oposición para obtenerlas o
continuar con ellas... Por lo pronto, la Reforma Laboral atenta contra los
derechos humanos laborales consagrados en la Constitución de los Estados Unidos
Mexicanos, contraviene los principios fundamentales de esta en lo relativo a
contar con un salario suficiente –que hasta la fecha no se ha dado aun cuando
el partido en el poder tuvo en un primer período de 70 años la posibilidad de
hacerlo tras de una revolución cuyas reivindicaciones sociales hizo suyas–,
empleo digno con la correspondiente prestación social y el derecho a la
jubilación y pensión... Dicha Reforma significa un retroceso en las conquistas
laborales de la clase trabajadora, porque plantea la jornada por hora, por
tiempo determinado y por capacitación, y restringe aún más el salario, lo que definitivamente
aumentará el rezago en la creación de plazas de trabajo y el incremento de las
actividades informales, que en México, de acuerdo con la Organización
Internacional de Trabajo, obliga a seis de cada 10 trabajadores a buscar su
ingreso en ese sector, de ahí que tengamos el más lento crecimiento en la
generación de empleo formal... Para hoy varios sindicatos de los sectores
público y privado van a realizar una manifestación a las afueras del Palacio de
Justicia Federal a fin de reiterar su inconformidad contra la ley promulgada el
año pasado por el presidente de los más de 80 mil muertos en su sexenio por su
estúpida guerra contra los cárteles del narcotráfico, Felipe Calderón –y avalada por el actual Presidente Peña Nieto, que a diferencia de la Ley
de Víctimas con la Reforma Laboral ha guardado sospechoso silencio–, con lo que
continuará creciendo el rechazo a esta... Ningún mexicano bien nacido puede
avalar esta infamia cuyo decreto para reformar la Ley Federal del Trabajo con
la argucia de incrementar la oferta laboral, alentar la productividad de las
empresas y elevar la competitividad firmó el penúltimo día de su fatídica
gestión el trastocado mandatario, que tras del clima de violencia que desató en
el país huyó a Harvard –para desprestigio mundial de esa comunidad
académica–... La Reforma Laboral es regresiva en cuanto elimina derechos ya reconocidos,
ejercidos y gozados por los trabajadores mexicanos, pero al mismo tiempo es alentadora
porque como aquel añejo fantasma que
recorrió Europa hace más de una centuria, une a la clase trabajadora mexicana
para recobrar la memoria colectiva para acosar a la clase gobernante y
empresarial con el objetivo de mantener incólumes sus derechos laborales y
hacerlos extensivos a la mayoría, aun cuando en los congresos predominen los
mismos radicales y polizontes de siempre.
1. Pide seriedad a jefe de Gobierno en
asunto de jauría de perros
«Seriedad», pidió el diputado federal Fernando Rodríguez Doval al jefe de Gobierno, Miguel Ángel Mancera, en el asunto de la muerte de seis personas en
el Cerro de la Estrella, por lo que tras de advertir que éste en su gestión
como tal «arrancó con el pie izquierdo», le pidió no distraer más el tema de la
seguridad en la Ciudad de México hacia el caso de la presunta existencia de
perros asesinos, como ocurrió hace algunos años con el mito del
«chupacabras»... El diputado de Acción Nacional aseguró que Mancera, primero, «garantizó impunidad
a los involucrados en actos vandálicos, luego vino la intentona de nuevos impuestos
y ahora este cuento de los perros asesinos». Contrariado por la versión dada a
conocer por el gobierno capitalino acerca de que esas seis muertes, que además
ocurrieron en fechas distintas, fueron causadas por la misma jauría asesina, Rodríguez Doval dijo que sencillamente
«no es verosímil» porque «supone creer que los habitantes del DF somos
retrasados mentales». Y a continuación aseguró que «no obstante –como quien
dice, aunque lo fueran–, representa
una falta de respeto a los familiares de las víctimas»... El también secretario
de la Comisión del DF en el recinto legislativo de San Lázaro, afirmó que el
jefe de Gobierno está obligado a dar una explicación creíble a los capitalinos,
pero sobre todo, a los familiares de quienes perdieron la vida en el Cerro de
la Estrella, porque «es muy lamentable que antes de darse a conocer el resultado
de las investigaciones se posicione, con especulaciones, que estas personas
fueron asesinadas por una jauría de perros salvajes», de ahí que exija una
«investigación a fondo para que no se oculte la verdad»... El también
secretario de la Comisión de Puntos Constitucionales de la Cámara de Diputados
expresó que independientemente de que resulte cierta o no, la «principal línea
de investigación» de que los ataques de perros fueron determinantes para causar
la muerte a estas personas, se deben establecer estrategias para disminuir las
poblaciones caninas callejeras, así como para resguardar la seguridad de
quienes acuden a zonas poco frecuentadas... «Las autoridades están obligadas a
vigilar que en materia de salubridad no se enciendan los focos rojos», y que
«sean salvajes o no», los perros callejeros
«son transmisores de enfermedades y generadores de contaminación, por lo que
las administraciones locales están obligadas a cuidar que este tipo de
poblaciones no se salgan de control»... Dijo que si el gobierno capitalino sale
a dar ese tipo de explicaciones tan poco creíbles, «es porque están conscientes
de que hay responsabilidades que se han incumplido y consideran que de los
males, éste es el menor»... Manifestó que el fenómeno de los perros callejeros
no es exclusivo del DF, por lo que también valdría la pena exhortar a los
gobiernos y congresos locales a reforzar las medidas que inhiban la
proliferación de esa fauna bajo las mismas circunstancias que en el Cerro de la
Estrella... Finalmente, recordó que la Secretaría de Salud censó durante la
primera mitad de 2012 un millón 200 mil perros en el DF, de los cuales
alrededor de 120 mil son callejeros, a los que en promedio mensual se suman 18
mil...
2. ALDF van contra OCESA por descuido de la
Magdalena Mixhuca
Ante la constante queja de los ciudadanos por el estado de abandono e
inseguridad en el que se encuentran los centros deportivos y recreativos en la Ciudad
de México, la asambleísta Miriam Saldaña
propuso la realización de recorridos de supervisión para constatar el estado
que guardan los centros de recreación y solicitar la urgente intervención de la
autoridad correspondiente. La Ciudad Deportiva Magdalena Mixhuca es un claro
ejemplo de ello, dijo la diputada del Partido del Trabajo, «es un espacio
creado para el esparcimiento y recreación de la población y una empresa privada
(OCESA), es la que obtiene el benefició de la explotación comercial de los espacios,
sin aportar mayor recurso al rescate y mantenimiento de las instalaciones»... Sin
embargo, no es el único caso, también se tiene el caso del Deportivo
Azcapotzalco (Deportivo Reynosa) o el Parque La Loma, en Álvaro Obregón, donde
existe una participación de la iniciativa privada en su desarrollo estructural
que incide de manera directa en el entorno urbano... La también coordinadora
del PT en la Asamblea Legislativa aseguró que «no se trata de ir en contra de
la empresa privada ni en contra de la generación de empleos, lo que necesitamos
es apoyar la seguridad física de los usuarios, queremos que las empresas sean
corresponsables y aporten recursos suficientes por el mantenimiento de los
espacios a cambio de la concesión para la explotación comercial de los mismos»...
Aseguró que los asambleístas deben meterse a fondo en el tema de la Magdalena
Mixhuca, para revisar de qué forma están hechos los contratos con los
concesionarios. Pero «el hecho de que una empresa privada que maneja
espectáculos masivos como OCESA, pague 10 millones de pesos anuales por una
década, sin aumentar un índice inflacionario y que además ese dinero ni
siquiera se le queda a la delegación Iztacalco, sino que se va a gobierno
central, es algo incoherente»... En opinión de Miriam Saldaña, «no podemos estar esperando a que se ahogue el niño
para tapar el pozo», por lo que le tomó la palabra al jefe de Gobierno para
decidir juntos acerca del bienestar y la salud de los ciudadanos.
3. Urgen acciones a favor del Sistema
Penitenciario del DF
Es momento de trabajar a marchas forzadas para
erradicar todos los vicios que imperan
al interior del Sistema Penitenciario del
Distrito Federal, y concretar
acciones para erradicar la corrupción, hacinamiento y las múltiples violaciones
a los derechos humanos que siguen ocurriendo al interior de los
centros de readaptación social, señaló la presidenta
de la Comisión Especial de Reclusorios de la Asamblea
Legislativa, Olivia Garza de los Santos, al
felicitar a María Mayela Almonte Solís por
su designación como
subsecretaria del Sistema Penitenciario del Gobierno del DF, lo cual fue anunciado por el secretario de Gobierno, Héctor Serrano... «El reto no es menor, debemos trabajar en
conjunto para lograr una autentica reintegración social, pues, si bien con la anterior
Subsecretaria se realizaron esfuerzos para mejorar las condiciones de los 10
centros de reclusión del DF, el trabajo no ha sido suficiente y urge conjuntar
acciones, debido
a que el sistema
penitenciario no puede esperar más para ser atendido», dijo,
al tiempo de que urgió
a concretar una ley para los centros de reclusión del DF... Según
consideró la legisladora del PAN, el
hacinamiento es un reto y una bomba de tiempo, debido a
que por esas
condiciones y la falta de personal no se descarta un motín. «Hay un riesgo, lo he venido manifestando de
manera muy puntual, hay una bomba de tiempo por el hacinamiento, tenemos más de
42 mil reos en los penales, cuando al capacidad en cada uno de los reclusorios
es de entre tres mil o cuatro mil personas, entonces estamos al doble de rebasados»... Garza de los
Santos apuntó que la
Comisión Especial de
Reclusorios se encuentra
lista para trabajar en favor del Sistema Penitenciario, del respeto a los derechos
humanos y la reinserción social, y es un aliado de la Subsecretaría «siempre y cuando se busque la mejora del
actual sistema» por lo que esperan que «el canal de comunicación establecido con la
anterior administración prevalezca y se fortalezca con la nueva
encargada de la Subsecretaría del Sistema
Penitenciario».
4. Programa de sanidad animal en Milpa Alta
Mientras en la ciudad la ciudadanía debate si fueron o no los perros ferales
del Cerro de la Estrella los culpables de la muerte de seis personas, en Milpa
Alta la delegación ha sido instrumentado un programa de esterilización, desparasitación
y vacuna antirrábica; consultas y curaciones, captura de perros callejeros por
medio de atención ciudadana y donaciones de mascotas para sacrificio, además de
la orientación para el cuidado de animales domésticos, el cual entrará en
funcionamiento en marzo... Las acciones forman parte de un programa de sanidad
animal para controlar el incremento de la población canina, principalmente en
los poblados de San Antonio Tecómitl, San Pablo Oztotepec, San Salvador
Cuauhtenco, Santa Ana Tlacotenco, Villa Milpa Alta y San Pedro Atocpan, donde
existe mayor presencia de fauna canina, a fin de prevenir enfermedades que afecten
a los habitantes, informó el director general de Desarrollo Social, Edgar
González Olivares... El Programa
de Sanidad Animal y Salud 2013 busca erradicar la proliferación de
perros y gatos en Milpa Alta, y para ello la delegación trabaja coordinadamente
con el Centro de Control Canino Tecómitl y la Secretaría de Salud del
Gobierno del DF mediante la Jurisdicción Sanitaria local. Se llevan a cabo campañas
de esterilización y vacunación, además de la difusión de la Ley de Cultura
Cívica, en la que participan los vecinos de la comunidad... El programa se
llevará a cabo en marzo y septiembre del presente año, y se tiene como meta aplicar
32 mil dosis a igual número de mascotas... Por su parte, la titular Centro de Control Canino
Tecómitl, Lucia Martínez Vázquez exhortó
a los dueños de los perros acudir a esterilizar o vacunar a sus mascotas, donde
se les cobra una cuota de recuperación, para prevenir cualquier enfermedad que
pueda ocasionar el perro por una mordida como la rabia o algún ataque como los
que sucedieron en Iztapalapa. El Centro esta ubicado en Calle Arboledas s/n, paraje
Noxcalco, San Antonio Tecómitl,
y cuenta con quirófano, instrumentos para esterilización, consultorios veterinarios,
medicamentos y personal capacitado para realizar curaciones; además, dispone de
dos camionetas para captura de perros callejeros y lanzadores. Al año atiende a
más de 300 perros.
5. Las mejores escuelas primarias del DF
Colegios como el Franco Español, Yaocalli, Panamericano, Alexander Bain,
Nueva Escuela Justo Sierra, Guadalupe y Villa Educativa, figuran entre las 60
escuelas seleccionadas por la revista Chilango
como las mejores primarias privadas de la Ciudad de México... El listado
publicado en la edición de enero 2013 de la revista no constituye un ranking,
sino una investigación en la que se han evaluado varios elementos clave como
profesorado, materiales, instalaciones, autoridades y programas de estudio... Algunas
escuelas de la Zona Sur que figuran en la lista de Chilango son los colegios Aztlán, Gandhi, Kepler, Springfield y
Yaocalli. En la zona norte los colegios Alemán Alexander von Humboldt, Tepeyac,
Everest México y Francés Hidalgo de México; Nueva Escuela Justo Sierra,
Instituto Ovalle Monday Torres Lindavista y Villa Educativa. Mientras que en la
zona centro los colegios Andersen, Avante, Manuel Acosta y Williams; Escuela
México Nuevo, Instituto Técnico Cultural y Escuela Tomás Alva Edison. Y en la
zona poniente Centro Escolar Cedros, Gren Hills School, Colegio Internacional
de México, Colegio Monteverde, Colegio Paterson Cuajimalpa, Instituto Rosner, The
American Scholl Foundation, Colegio Tiyoli, Tlahui y Colegio Vermont... Todas
ellas alcanzaron mejor puntuación en los aspectos de profesorado, Prueba Enlace,
instalaciones, seguridad, actividades extraescolares e inglés.
6. Nueva
forma de hacer política inauguró diputado en Coyoacán
Como la inauguración de una nueva forma de hacer política consideró el
asambleísta del PRD Manuel Alejandro
Robles Gómez la apertura de su módulo de atención ciudadana en Coyoacán, lo
que de igual forma sirvió de festejo por los 15 años de haber sido creados los
módulos, al menos en el Distrito Federal, como espacios de vinculación directa
con los habitantes de la ciudad. «Lo que comenzó casa por casa, puerta por
puerta, se concreta con la apertura de mi casa de atención a la comunidad»,
dijo el también presidente del Comité de Estudios y Estadísticas de la Ciudad
de México... En el acto inaugural, dijo que la apertura del módulo significa
dejar la comodidad de la curul para estar «en contacto directo con el ciudadano»,
con lo que «se forja una nueva historia hacia una composición más democrática y
una nueva forma de hacer política, en donde servir no es una forma de vida, una
manera en que se vive de la gente, sino de servir y apoyar a la comunidad en el
día a día, desde el trámite de un acta de nacimiento, una Curp, hasta la apertura de un negocio»... Al acto de Robles Gómez asistieron más de mil
personas, vecinos de Coyoacán, y sus invitados especiales como el presidente de
la Comisión de Gobierno de la Asamblea Legislativa, Manuel Granados; el senador Luis
Miguel Barbosa; el jefe delegacional de Coyoacán, Mauricio Toledo; los diputados locales Diego Martínez y Víctor Hugo
Lobo, y el diputado federal Valentín
Maldonado... Otro de quienes dirigió un mensaje a los ahí reunidos fue el
diputado Manuel Granados, quien
junto con Lobo y Barbosa fue calificado por el anfitrión
como actores estratégicos para la reforma política del DF, afirmó que respalda
un «proyecto innovador» que ha comenzado en la calle, «combinación de
experiencia y juventud», que trabajará por las causas ciudadanas «a fin de que la
sociedad capitalina cambie y tengamos un mejor futuro»... Posteriormente, Lobo Román comentó que los módulos de atención
ciudadana tienen «la importancia de llevar la voz del ciudadano al gobierno», y
felicitó al diputado Robles «por llevar
las banderas sociales al órgano legislativo»... En tanto que Mauricio Toledo dijo que «la nueva
forma de hacer política es dejar el escritorio, el trajecito y la corbatita,
y acercarse a los vecinos», por lo que dijo que en febrero va a inaugurar una
segunda alberca en la Unidad CTM Culhuacán (¿se pondrá el trajecito de baño?), serán instaladas «más de 500 velas de
alumbrado público» y, además, «se iniciará el rescate de 35 espacios públicos»...
Señaló que (modestia aparte) él cuenta en Coyoacán con 20 casas de atención
ciudadana, por lo que invitó (más bien retó) a los demás diputados a igualar la
cifra... El último orador fue el senador Luis
Miguel Barbosa, quien dijo que «un gobierno debe ser austero, no
dispendioso, y sí transparente», para que proyecte un beneficio social y «desarrolle
políticas públicas con profesionalismo y compromiso social con las clases medias,
las clases acomodadas, pero sobre todo con quienes menos tienen»... El Módulo
de Atención, Orientación y Quejas Ciudadanas se encuentra ubicado en Manuela
Medina 85 esquina Dolores Guerrero, Unidad Habitacional CTM Culhuacán, VIII A, en
la delegación Coyoacán.
Nombres, hechos, actitudes
Pobreza extrema y
democracia. El número
de mexicanos en pobreza extema se incrementó, de 2010 a 2012, en 1.3 millones,
al pasar de 11.7 millones a 13 millones, al tiempo que 93 por ciento de esa
población no tiene acceso a un sistema de protección específico, señaló Javier Guerrero García, subsecretario
de Desarrollo Urbano de la Sedesol... Por el contrario, el Consejo General del
Instituto Federal Electoral aprobó su presupuesto para 2013 por 11 mil 019.8
millones de pesos, de los cuales tres mil 748.8 corresponden a partidos
políticos. Y mientras 13 millones de compatriotas no tienen prácticamente para
comer, además de que la bendita transición democrática les importa un comino
porque jamás han sufragado en su inmensa mayoría, la tajada del Partido
Revolucionario Institucional es de 991 millones de pesos; para Acción Nacional
el botín democrático es de 832 millones de pesos; para los del Partido de la
Revolución Democrática la bolsa es de 634 millones de pesos; y ya en el rubro
de los partidos familiares que solamente sirven de comparsa, al Partido Verde
le corresponden 313 millones de pesos; para el Partido del Trabajo la rebanada
del pastel asciende a 273 millones; el Partido Nueva Alianza 259 millones de
pesos, en tanto que para los del Movimiento Ciudadano (aunque usted no lo crea)
257 millones de pesos… Falta por ver cuánto le corresponderá en el siguiente
ejercicio al partido político cuyo registro busca con denuedo Andrés Manuel López, de nombre Morena... ¡Que poca vergüenza la de
todos los que están involucrados en el redituable negocio de los partidos
políticos!
Historia, cultura y festividades
Libro revela
azarosa historia de la cerveza en México. Pocos saben que el origen de la cerveza se remonta
a nueve mil años, en el Oriente Medio, en la región que hoy ocupa Irak, donde
era fabricada por los sumerios. A partir de entonces emprendió un largo viaje
que, durante varios siglos y numerosos experimentos, la llevarían a
perfeccionar su sabor y calidad. Hoy es una de las bebidas predilectas a nivel
mundial, particularmente entre los mexicanos, lo que ha colocado al país en el
décimo lugar en el consumo de cerveza... Al respecto, la historiadora María del Carmen Reyna, del Instituto Nacional de Antropología e
Historia, recorre en el libro Historia de
la cerveza en México el azaroso camino de esa bebida en el territorio
americano; desde su llegada al Nuevo Mundo tras de la conquista española, los
primeros intentos para su fabricación, la difícil etapa de aceptación durante
la época novohispana y su posterior consolidación durante el siglo XX, tanto en
el gusto como en una floreciente industria mexicana... En el volumen, editado por el INAH, la especialista
de la Dirección de Estudios Históricos señala que aunque la cerveza no necesariamente
fue la primera variedad de bebida fermentada que llegó al paladar humano, sin
duda fue una de las más antiguas y hoy es, quizá, la más popular del mundo... Luego de indagar en
numerosos archivos, la autora refiere que fue en 1542 cuando el monarca Carlos V autorizó que en la Nueva
España se pudiera elaborar cerveza, misma que se producía en una fábrica
establecida en Amecameca, que dirigía el español Alfonso
de Herrera... «Traían maestros cerveceros europeos para poder
hacerla, que tenían la habilidad, práctica y experiencia necesarias. Esta primera
cervecería permaneció alrededor de cuatro o cinco años, pues no tenía las condiciones
para subsistir. Además, las primeras cervezas salían muy caras y, por lo mismo,
la producción era mínima. Por ello, se decidió mejor traerla en barcos, pero este
transporte debía tener ciertas condiciones para que la bebida no se echara a
perder», apunta... También relata que
cuando México se independizó, llegó una ola de inmigrantes europeos y estadounidenses
que preferían la cerveza al pulque —que era una de las bebidas principales en
el país—, porque éste les parecía que no tenía sabor... «En la primera mitad del
siglo XIX, los europeos empezaron a establecer fábricas artesanales, pero
tenían que traer maestros cerveceros para poder elaborarla, a quienes se les
pedía firmar un contrato en el que se establecía que no debían enseñar aquí la
técnica porque era algo casi secreto. En Europa, desde la Edad Media, los que
habían adquirido una práctica excelente para elaborar cerveza eran los monjes,
inclusive algunas marcas tenían el nombre de los monasterios donde se producía»... Reyna refiere que las primeras cerveceras se establecieron en la Ciudad de
México, preferentemente cerca de algún río, porque se utilizaba mucha agua para
elaborar la bebida. Sin embargo, no prosperaron porque debían importar el
lúpulo, una especie de planta que traían de Europa, de la cual se utiliza la
flor hembra sin fecundar. De Estados Unidos venía la cebada, pero no tenía la
calidad suficiente, por lo que en México se empezó a cultivar este cereal... «No sé si en México
se cultive el lúpulo, a lo mejor aún tienen que traerlo de Europa, pero este es
el gran secreto de la cerveza, lo que le da su sabor, aunque se necesita mucha
experiencia y conocimientos para que adquiera un sabor exquisito», comenta la
historiadora... Una de las primeras
cervecerías se estableció en lo que hoy es la Calle Revillagigedo, a cargo de
la familia Cantolla, procedente de
España, pero no tuvo éxito. Otra más se instaló en el ex Convento de San
Agustín, ubicado en Isabel la Católica y República de El Salvador, cuyo terreno
abarcaba toda la manzana y para hacerse de recursos, rentaba una parte a la cervecería,
que permaneció abierta de 1829
a 1861, cuando se hizo la desamortización de bienes
eclesiásticos y se cerró el establecimiento... Otra fábrica se instaló en el Hospicio de Pobres,
ubicado en Balderas y Avenida Juárez, que también arrendó una parte de su
terreno porque necesitaba recursos para la atención de huérfanos y enfermos.
Una ventaja que tenía el hospicio es que poseía mercedes de agua, y eso
permitía a los productores contar con el recurso suficiente para elaborar la
cerveza. Eran extranjeros, de origen europeo en su mayoría, los que alquilaban
estos lugares... Asimismo, al norte
del país, en Sonora y Chihuahua, se establecieron algunas de las primeras
cervecerías, lo mismo que en Jalisco, las cuales eran trabajadas por productores
ingleses y alemanes. Posteriormente, se abrieron más cerveceras al sur del
país... Al llevar la
cerveza de un extremo a otro del territorio nacional, era necesaria una buena
técnica para que se conservara en buen estado, porque de lo contrario se echaba
a perder... «La inestabilidad
del siglo XIX no hizo posible que se fortalecieran las fábricas de cerveza. Sin embargo, a mediados de esa centuria
empezó a haber una mayor demanda de esta bebida, que poco a poco fue
desplazando al pulque. La cerveza también se consideraba medicinal, a los niños
se les daba un traguito para tranquilizarlos por efectos del lúpulo»... La investigadora
indicó que fue hasta principios del siglo XX cuando empezaron a surgir las
grandes empresas cerveceras, como Modelo, fundada por españoles en 1925, cerca
del Río San Joaquín para tener el agua suficiente, quienes trajeron a
fabricantes extranjeros para su elaboración. Posteriormente, crearon los
envases de vidrio y las corcholatas, que eran muy prácticas para destaparlos y
proteger el líquido...
Esta empresa empezó a expandirse y en 1950 adquirió una fábrica de
cerveza de Yucatán, que era muy productiva, pero curiosamente al adquirirla
dejó de serlo. Sin embargo, siguió su crecimiento llegando a comercializar ocho
marcas y fusionándose con socios mexicanos... Poco a poco se fueron abriendo más empresas con
capital nacional, como Corona —que actualmente exporta a muchos países—, Indio,
Tecate, Cuauhtémoc, Yucateca y Moctezuma, entre otras, que se vieron
favorecidas con el ferrocarril y el transporte marítimo... María del Carmen Reyna indicó que en Toluca,
México, hay un Museo de la Cerveza, perteneciente a la empresa Modelo, que
conserva la maquinaria con que se producía a principios del siglo XX... «La cerveza mexicana
se vende mucho en todo el mundo y es muy apreciada. Hoy por hoy, México ocupa
el décimo lugar en el consumo de cerveza, siendo los principales consumidores
Alemania (que organiza durante un mes el Oktoberfest, en el que se sirven
galones de esta bebida), España, Francia, República Checa, Austria, Bélgica,
Reino Unido, Dinamarca y Estados Unidos, que cuenta con infinidad de fábricas», finalizó la
historiadora.
FedEx ayuda a transportar piezas
arqueológicas incas
Con reconocida reputación de entregar en forma segura piezas históricas,
FedEx Express, subsidiaria de FedEx Corp, transportó con éxito 127 contenedores
con piezas arqueológicas de Machu Picchu. La valiosa carga fue trasladada en un
avión especial de FedEx Express desde Newark, Nueva Jersey, a Lima, Perú, luego
que el gobierno estadounidense aceptó regresarlas luego de cien años de que
fueron ingresadas por diferentes medios... Una vez en Lima, las piezas de
piedra y cerámica fueron trasladadas a una base militar para, posteriormente,
llevarlas a su nuevo hogar, un museo localizado en Cusco tras de que estuvieron
durante casi un siglo en el Museo de Historia Natural Peabody de Yale... Luego
de acordar con el gobierno del Perú y la Universidad San Antonio Abad del
Cusco, la Universidad de Yale solicitó a FedEx su ayuda para transportar en
forma segura el tesoro arqueológico a sus legítimos propietarios. FedEx —que ha
ayudado a museos, gobiernos y particulares a mover carga delicada en el pasado—
donó fondos para el proyecto y el uso de un avión Airbus A300 para hacer posible
la difícil entrega... «Agradecemos a la empresa su valisa ayuda para haber dado
este histórico paso», dijo Derek Briggs,
director del Museo de Historia Natural Peabody de Yale. «Estamos ansiosos por
trabajar con nuestros colegas de la Universidad de San Antonio Abad en una
asociación continua para visualizar y estudiar la colección de materiales
arqueológicos de Machu Picchu excavados por Hiram Bingham en 1912», indicó... Luego de que Yale entregó las
piezas en el Aeropuerto Internacional Newark Liberty, FedEx Express los colocó
en contenedores y desarrolló un plan de carga a fin de garantizar su seguridad,
llevándolas a Perú nueve horas después... Un gerente de cargamento también hizo
el viaje junto a la tripulación de vuelo regular, para ayudar al jefe de flete con
la carga y descarga de los contenedores, y trabajar con la autoridad
aeroportuaria y los agentes de aduanas en el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez en Lima... «Nos
especializamos en el uso de nuestra amplia red para ayudar a nuestros clientes
a trazar su propio curso», dijo Dave
Lange, director general de FedEx Express Charters. «Cada envío crítico tiene
sus propios requisitos únicos en términos de manejo y despacho de aduana»,
apuntó... Una vez en Lima, el gobierno peruano escoltó el envío de artefactos a
su nuevo hogar en el Centro Internacional UNSAAC-Yale para el Estudio de las
Culturas de Machu Picchu e Inca. El museo abrió sus puertas en octubre de 2011 y
se puede llegar en un corto trayecto en tren desde el antiguo sitio de Machu
Picchu... ¡Hasta el miércoles!
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