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viernes, 5 de julio de 2013

Entre «delincuencias organizadas» se ven los habitantes del DF

Con la testarudez de un individuo que por haber ganado hace un año una elección, además de con amplio margen sobre sus contrincantes, acabó trastocándosele el entendimiento, al grado de sentirse infalible divinidad, el terco doctor No (por su obstinación, no porque tenga que ver algo con James Bond), a quien aquí simplemente nombramos como doctor MAM (Miguel Ángel Mancera cual su nombre terrenal), al igual que la burra al trigo del refranero popular volvió a machacar con su cantaleta discursiva aquello de que en la Ciudad de México de plano no hay «delincuencia organizada». A decir verdad, el otrora procurador general capitalino que en la gestión del «mejor alcalde del mundo» hasta llegó a parecer un especie de Robin, ducho asistente de superhéroe izquierdoso en Ciudad Gótica, por aquello de que siempre se aparecía en las persecuciones policiacas de pillos o, también, al rescate de comerciantes secuestrados por delincuentes, para ser captado muy orondo y con los brazos cruzados en el preciso instante de la acción por las cámaras de televisión en los catorrazos o las negociaciones, en esta ocasión no se refirió a la delincuencia organizada como corporativo de peso, sino solamente a los «grandes cárteles» (suponemos que de la droga) que operan en otras latitudes de la geografía nacional, pero nunca jamás en el Distrito Federal, que quede claro… Aquí en la ciudad de la equidad, según dio a entender el jefe de Gobierno, nada más trabajan los narcomenudistas. Lo que para él significa que narcomenudistas (quienes venden droga en bares, restaurantes y demás lugares de esparcimiento, además en los alrededores de las escuelas secundarias) y peces gordos (la caballería pesada, pues, los productores y traficantes de droga) no son lo mismo. Tal distinción la hizo el doctor MAM en su enésimo intento por minimizar la desaparición de doce jóvenes en un antro chiquito que parecía taquería de la Zona Rosa, motivo por el cual algunas influyentes voces ya cuestionan la gobernabilidad en la Ciudad de México, debido a que un ciudadano sabe a qué hora salió de su casa, pero desconoce si regresará sano y salvo… Pero como la llamada «delincuencia organizada» continúa incontenible en todo el territorio nacional, para despistar lo incapaces que resultaron en el combate al crimen establecido los gobernantes sea del partido político que usted nombre han emprendido su propia guerra de salivazos. Es decir, como marido que fue pescado in fraganti por la esposa con las manos en la voluptuosa masa de una tercera, se ponen a negar todo y a jurar y perjurar que los índices delincuenciales han disminuido desde que comenzaron ellos a gobernar… Así ha sido con el Presidente Enrique Peña Nieto y cual fiel calca ha resultado el doctor MAM, quien para evitar referirse en público a la guerra del narcotráfico, niega sistemáticamente que en la ciudad donde legalmente opera la «Kamarilla» emanada del Partido de la Revolución Democrática en forma de administraciones públicas delegacionales (ver los casos de Coyoacán y Tláhuac), también se desenvuelven desde hace tiempo algunos grupos delincuenciales, rebajados por él a la categoría ínfima de narcomenudistas, como lo dijo el miércoles, porque estos no son lo mismo que los «grandes cárteles»… Para el confundido y atribulado ex policía que jamás en su vida se había encontrado con el peliagudo caso del masivo secuestro de doce jóvenes en un antro capitalino, como lo preferible sería entonces el menor de los males, es mejor que mientras la caballería pesada de la «delincuencia organizada» no arme en grande una balacera en la ciudad (porque si un tiro cae del otro lado de la calle donde ya es municipio mexiquense, ¡la que le espera al gobernador Eruviel Ávila en cuanto a críticas de los perredistas en la Asamblea Legislativa!) los chamacos deben seguir retacándose de churros de mariguana hasta no verte Jesús mío… Mientras el Benny Moré de los choros discursivos (a causa de que en materia es el bárbaro del rollo politiqueril de la «izquierda» en la Jefatura de Gobierno debido a la sarta de incoherencias que espeta) no declare oficialmente que los «grandes cárteles» han llegado a la Ciudad de México (nada de que más acá de Cuautitlán todo es Chilangolandia), seguirá diciendo que absolutamente todo en el reducto de la democracia y las libertades se encuentra bajo control, nomás porque él lo indica (¡Santas bellaquerías Batman!)… Justo cuando del gobierno federal también salieron a calmar la angustia de la sociedad mexicana por los alcances de la guerra del narco, con el cuento de que los índices delincuenciales (robo, secuestro, ejecuciones y extorsión) habían disminuido en todo el país, unos profesores en Cuernavaca, Morelos, tuvieron que sacar de una guardería a diez niños para llevárselos a un restaurante, debido a que habían recibido una llamada telefónica en la que los delincuentes pidieron precisamente eso a fin de contar con el suficiente tiempo y poder extorsionar a los familiares de los menores. Lo que les valió a los profesores ser considerados como sospechosos de participar en un supuesto secuestro, y por pretender salvar la integridad física de los niños, indignados funcionarios del gobierno estatal comenzando por el procurador, los sometieron a largos interrogatorios. Según arguyeron los policías, en lugar de reportar vía telefónica a la autoridad lo que sucedía, los mentores optaron por esconder a los niños en un hotel… Sin embargo, la actitud de los docentes es comprensible por donde se le quiera ver. En un lugar como nuestro país, uno de los más corruptos del mundo, cualquiera sabe que reportar una situación como la sucedida en Cuernavaca es arriesgarse a que al mismo tiempo que se entere la policía también lo sepan los delincuentes, y entonces estos ya no irían por los niños, sino por los profesores para vengarse. Ponerse de dignos como lo hicieron el procurador morelense y sus colaboradores no les queda… Para nadie es un secreto que en México y en muy alto porcentaje, policías y delincuentes van de la mano. ¿A dónde va a pedir trabajo un ex policía después de que fue despedido de alguna corporación? Exacto, las notas rojas están llenas de este tipo de casos. Así que muchos ciudadanos hubiesen hecho lo mismo que hicieron los profesores del jardín de niños de Cuernavaca… Y para concluir habrá qué pensar la propuesta de una asambleísta del DF, en el sentido de cerrar todos los antros en la Ciudad de México, así se acabaría con el riesgo de entrar a tomar una copa y luego ya no salir.
1. Asambleísta del Verde pide respetar vida silvestre en el DF
Tal y como sugerimos en nuestro espacio hace algunos días con motivo de conocer que el ajolote, especie endémica en peligro de extinción, es utilizada por el jefe delegacional en Xochimilco, Miguel Ángel Cámara, para sus relaciones públicas, por aquello de que le regaló uno al jefe de Gobierno, el terrífico doctor No, Miguel Ángel Mancera, y cuando el animalito vio a tanto político a su alrededor se asustó tanto que prefirió saltar de la pecera, pero también por el caso de la captura y venta a los turistas de aves acuáticas por parte de los remeros de trajineras en el Lago de los Reyes en San Pedro Tláhuac, el diputado local Jesús Sesma Suárez, del Partido Verde en la Asamblea Legislativa, pidió mayor protección para dicha especie… «A pesar de que nuestra Ciudad cuenta con los mecanismos jurídicos necesarios para proteger a la vida silvestre, resultan infructuosos por la escasa vigilancia de la autoridad capitalina y poca colaboración de un sector de la sociedad que sigue comprando ilegalmente o dañando a las especies amenazadas o en peligro de extinción», señaló el asambleísta… En el marco del Día Internacional de la Vida Silvestre el coordinador del Partido Verde en el recinto legislativo exhortó a la sociedad a involucrarse en la protección del medio ambiente del DF, «pues cuando compran estos  animales como si fueran juguetes, los colocan al borde de la extinción como pasa con el ajolote, el gato montés, el venado cola blanca y una especie de conejo llamado zacatuche. Además en materia de flora casi desaparece el encino, el chapulixtle, el capulín, palo loco y otras cinco especies más», indicó… Sesma Suárez demandó a las autoridades de la Secretaría de Medio Ambiente y la Brigada de Vigilancia Animal, que desarrollen más operativos de vigilancia en mercados, tianguis o tiendas de animales para evitar ese tráfico ilegal… También habló de aplicar un programa de educación ambiental que sensibilice a la población e instaurar medidas oficiales que obliguen a las autoridades a ser eficaces en la protección y conservación de bosques o áreas naturales protegidas, «que son los hábitats de animales silvestres», concluyó.
2. Asambleísta pide que desaparezca ambulancias patito del DF
La asambleísta Miriam Saldaña, del Partido del Trabajo, pidió a la Secretaría de Salud del Distrito Federal un informe acerca del avance que lleva el proceso de certificación de ambulancias en la ciudad, mismo que lleva a cabo desde el 21 de febrero pasado, con la finalidad de que dichos vehículos «de rescate» cuenten con las condiciones óptimas para prestar el servicio y, en consecuencia, se erradiquen las llamadas ambulancias «patito»… «La certificación —dijo la legisladora— es un proceso especial para que les permita obtener un dictamen técnico, con seis candados de seguridad a fin de evitar falsificaciones, placas especiales emitidas por la Secretaría de Transportes y Vialidad del DF, y una calcomanía que ampara el cumplimiento de los requisitos de Ley»… Esas medidas de control darán certeza a las personas que requieran el servicio, pues en la ciudad de México las llamadas ambulancias «patito» interceptan de manera irregular la frecuencia del Centro Regulador de Urgencias Médicas (CRUM) o de la policía para llegar antes a las emergencias… Pero lo grave del asunto es que no están equipadas de manera adecuada para tratar a los pacientes, lo que pone en riesgo la vida de los lesionados a quienes supuestamente socorren. Por el contrario, se han denunciado cobros excesivos por el servicio y hasta robo de las pertenencias de los pacientes cuando están inconscientes… Según la Setravi, existe un padrón registrado de mil 092 ambulancias en el DF; sin embargo, el número de las unidades «patito» no se conoce, señaló SaldañaLas medidas para certificar a las ambulancias fueron especificadas en las reformas a la Ley de Salud del DF, publicadas el 17 de agosto de 2012 en la Gaceta Oficial; mismas que se ciñen al cumplimiento de la nom-237-ssa1-2004, que rige la regulación de los servicios de salud y la atención pre-hospitalaria de urgencias médicas… Los vehículos de la Secretaría de Salud, el Escuadrón de Rescate y Urgencias Médicas, el Instituto Mexicano del Seguro Social, el Instituto de Seguridad y Servicio Social para los Trabajadores del Estado, la Cruz Roja Mexicana, la Asociación de Servicios Privados y Atención Prehospitalaria y las 16 delegaciones del DF, deberán pasar por este proceso, aseguró Miriam Saldaña… «Tenemos que saber cuál es el avance de certificación porque es importante que todas las unidades que prestan servicios prehospitalarios garanticen una atención de calidad, y más si se tiene el antecedente de que el Gobierno del DF puso como fecha límite el próximo 30 de agosto», concluyó.
3. Si cierran los giros negros, ¿de qué vivirán las áreas de Jurídico?
Indignadas asambleístas contra la «trata de blancas» en el DF, pero que complacientemente conviven a diario con el «dipuporno» de la Asamblea Legislativa, quien como delegado de Tláhuac pedía favores sexuales a trabajadoras eventuales, solicitaron al gobierno federal que continúen los operativos en establecimientos mercantiles… Dione Anguiano, Miriam Castillo, Esthela Damián y Alicia Carmona, acompañadas de Rosi Orozco, presidenta de una organización civil, pidieron al Presidente Enrique Peña Nieto más operativos para evitar la trata de blancas… Al respecto, Rosi Orozco afirmó que operativos como el llevado a cabo contra el antro Cádillac permiten combatir esa «nueva forma de esclavitud humana», al rescatar a 46 mujeres… «El siguiente paso es verificar si estas mujeres son víctimas, porque si es así se tendrá que respetar sus derechos humanos, pero en caso de que sea lo contrario, pues algunas de ellas pueden ser ganchos para atraer a otras y buscarán que se les sancione con todo el rigor de la ley», aseguró  la presidenta de la Comisión Unidos contra la Trata AC… Por su parte, Dione Anguiano señaló que el DF es una de las entidades donde más se combate este delito (sí, ya vimos que son operativos del gobierno federal), y que «los trabajos legislativos sin distinción continuarán fortaleciendo esa tarea»… En tanto Esthela Damián dijo que este apoyo se debe dar también con la denuncia de las redes de corrupción, como es el caso del abogado que está al frente de la defensa de los giros negros como el Cadillac, Royal y Lobohombo, «y que defiende a personas como Alejandro Iglesias Rebollo»… Pidió denunciar a los magistrados que dan amparos a estos sitios, así como a los que lucran con este delito. «Debemos pedir que el aparato de justicia exponga a estos sujetos que lucran con la trata de blancas y la impunidad. La justicia los debe denunciar, debemos conocer sus nombres», subrayó… Finalmente, Miriam Saldaña sostuvo que «se deben cerrar todos los giros negros de la ciudad» (¿y luego de qué van a vivir las áreas de Jurídico y Gobierno de las delegaciones?).
Nombres, hechos, actitudes
La delegada de Tláhuac es además una «pelada». Como reza popular refrán, Angelina Méndez Álvarez (jefa delegacional en Tláhuac) «no rebuzna porque Dios es grande»… Resulta que el pasado miércoles 26 de junio, Miguel Torruco Márquez, secretario de Turismo del gobierno capitalino, visitó como parte de su décima gira de trabajo esa delegación, dizque para corroborar por enésima vez su «potencial turístico», a fin de fortalecer la oferta de la Ciudad de México al turismo nacional e internacional, según señaló en un boletín de prensa. Por ese motivo, la también conocida como «Paquita» preparó fastuoso recibimiento con aparatoso despliegue de servidumbre, incondicionales y demás corifeos a sueldo, como para apantallar al visitante… Uno de los puntos que visitó el jactancioso séquito de la ex líder de paracaidistas fue la parroquia de San Pedro Apóstol, donde los jóvenes del Grupo Autónomo Cultural Cuitláhuac Ticic montaron como cada año una interesante exposición histórica fotográfica. Luego de que arribaron al lugar con sus aires de prepotencia que los caracteriza, los hueleflatulencias de la «vaquita» demandaron al instante que se presentara ante la delegada y su visitante el historiador Baruc Martínez Díaz, quien pertenece a dicha agrupación, para que les explicara la historia del lugar. El joven accedió a pesar de que por ahí escuchamos gritar a Luis Alberto Meléndez, director de Desarrollo Social de la delegación, cuando como parte de la avanzada entró al claustro todo jadeante y con ganas de quedar bien con su jefa, «¡¿dónde está el Baruc?!», pero que al momento en que éste le pasó por enfrente mejor se calló y bajó la vista… El caso es que quien está a punto de graduarse en Maestro en Historia por la Escuela Nacional de Antropología e Historia comenzó la descripción y el correspondiente recorrido por la exposición, la «vaquita» comenzó a dar muestras de que ella nació para maceta y por lo mismo del zaguán nunca va a pasar… No habían transcurrido ni cinco minutos, cuando la delegada Méndez, de plano, aprovechando que la multitud rodeaba a Baruc Martínez prestándole atención a su descripción histórica de San Pedro Tláhuac, su incultura la traicionó cuando dio la media vuelta y se escabulló del lugar. El intelectual sumamente contrariado, concluyó su exposición y se regresó a la oficina que tienen los de su agrupación para custodiar desde ahí el valioso acervo fotográfico que exponen al público que se interesa por conocer más acerca del pasado de su región… Luego de que los achichincles se dieron cuenta que ya se había salido la «jefa», corrieron en estampida detrás de ella; pero no iba muy lejos, con eso de que supone que la cultura le tiene qué entrar con solamente pararse en los museos, se metió al Regional que se localiza detrás de la parroquia de San Pedro Tláhuac, quizás porque ya le andaba de las aguas, no porque haya querido ver si había alguna exposición.
Tianguis ilustrativo
El zacahuil, platillo de origen prehispánico
y emblema de la región huasteca
Documentan peculiaridades de la gastronomía huasteca. Uno de los rasgos culturales que dan identidad a la Huasteca es su gastronomía, entendida no sólo como las prácticas milenarias de cultivo y las técnicas de preparación de los alimentos, sino los ritos y costumbres de los pueblos indígenas de la región… Al respecto, Julieta Valle Esquivel, una de los tres coordinadores del Atlas etnográfico de los pueblos indígenas de la Huasteca y el semidesierto queretano, publicado recientemente, refiere que la gastronomía de esta región cultural se basa, como casi en toda Mesoamérica, en el cultivo y aprovechamiento del chile, calabaza, frijol y maíz… El volumen, editado por el Instituto Nacional de Antropología e Historia, el Instituto Nacional de Lenguas Indígenas, la Universidad Autónoma de Querétaro y el Instituto Queretano para la Cultura y las Artes, tiene como objetivo divulgar y dar visibilidad a los seis grupos etnolingüísticos que habitan al noreste de la capital del país: huastecos o teenek; pames o xi´oí; otomíes: ñöñhö y ñaño; chichimecas jonaz, nahuas de la Huasteca o macehualmej y tepehuas o ma álh ama
Amarrando el zacahuil
Entrevistada acerca de las particularidades de la gastronomía indígena de la Huasteca, la doctora Valle, secretaria académica de la Escuela Nacional de Antropología e Historia, argumenta que desde la época prehispánica ha sido una región donde se producen y aprovechan chiles, tanto verdes, secos y ahumados, que a su vez han fluido como tributo y como mercancía allende sus fronteras… Autora del ensayo temático «Tecnología, comercialización y consumo del chile», que aparece en el volumen, destaca que en el caso particular de los nahuas de la Huasteca estos aún conservan los usos ancestrales del chile en la preparación de los alimentos que forman parte de las ofrendas, como la dedicada a San Juan, que se coloca a finales de junio para garantizar la lluvia y buenas cosechas; también en noviembre, para la celebración de Xantolo o Día de Muertos, se elaboran tamales para los difuntos siguiendo un complejo y sofisticado ritual… En cuanto al chile como elemento cultural, dijo que su cultivo en la Huasteca opera como uno de los elementos culturales mediante los cuales sus habitantes establecen su identidad regional… La tradición alrededor de este pimiento en la Huasteca —refiere en su texto—, conserva un aroma a tiempos lejanos, porque en algunos poblados se hacen transacciones mediante trueque o el sistema de compra anticipada. Los acaparadores o «coyotes», a su vez, venden el producto en tendidos a ras del suelo en los mercados regionales de Huejutla y Chicontepec o las plazas de Colatlán y Atlapexco… Dicha región es famosa por su producción de chiles chipotles, que se obtiene a partir del ahumado del Capsicum anuum o chile verde —conocido entre los mexicanos como cuaresmeño o jalapeño—, una técnica indígena de conservación que es desarrollada exclusivamente por las mujeres… El proceso se lleva a cabo en un copil o cama de travesaños de madera que deja pasar el humo, en la parte de abajo se quema madera de jonote o de árbol «sangreado», cuya savia es roja como la sangre. Actualmente para el ahumado del chile, también se utilizan hornos de pan…
Más amarres al zacahuil
La venta del producto, sea verde, seco o ahumado, se lleva a cabo en los municipios de Huautla y Xochiatipan, en Hidalgo, y Zontecomatlán, en Veracruz, detalló la etnóloga… Aseguró que el zacahuil es un emblema huasteco. «Junto con los huapangos, es uno de los emblemas de la región». El zacahuil «no es un tamal propiamente dicho, sino un platillo de origen prehispánico privativo de esta zona del país», indicó… Por su parte, Dulce María Espinosa de la Mora, investigadora del Proyecto Etnografía de los Pueblos Indígenas de México, explica que los teenek, de San Luis Potosí, elaboran el zacahuil, al que llaman boliim, con carne de gallina o un cerdo entero, muy parecido al tamal de guajolote o totolchikili, preparado por los nahuas del norte de Veracruz…
Horno de tierra tradicional en la Huasteca
Para este grupo indígena la preparación del boliim es algo excepcional y está ligada a prácticas rituales ancestrales destinadas a curar los «malos aires» o el «espanto», precisó. Hasta hace muy poco tiempo, entre los pames de la comunidad El Lobo, colindante con San Luis Potosí, el zacahuil o «niño envuelto» era utilizado para ofrendar a las deidades de la lluvia en las milpas y los jagüeyes… Otros tamales «votivos» de la Huasteca están ligados a celebraciones como el carnaval o las fiestas dedicadas a Santa Rosa o San Juan (24 de junio). Hay uno de tipo ritual: el tlapepelchol, elaborado con chile verde y un ave completa, que se destina como ofrenda a San Juan, «el dueño del agua», y así asegurar la lluvia para los cultivos. Esto se realiza a finales de junio y principios de julio, principalmente en Xochiatipan, Hidalgo…
Cultivo del chile en la Huasteca es
un elemento de identidad
En la región hay muchos tamales de uso ritual y su utilización está relacionada con lo que llevan adentro, la masa y, especialmente, los chiles que son utilizados para preparar la salsa. Además, está el tipo de hoja para la envoltura, que puede ser de totomoxcle (hoja seca de la mazorca), las hojas verdes del maíz, de papatla o de plátano… Entre los huastecos persiste la costumbre de preparar tamales para la fiesta de Todos Santos o Xantolo, que son colocados en la ofrenda para los muertos o fieles difuntos. Este platillo se prepara con un frijol semisilvestre llamado chimeketl o chichimeketl, y se adereza con un chile también especial: el chilapixalli o castillanchilli, y va envuelto en hojas de papatla, privativa de la región… Los tamales del Xantolo son ofrenda para los muertos que después consumen los vivos. Esto es curioso porque en otras regiones del país la comida de la ofrenda se desecha, señaló la investigadora… En el recién publicado Atlas etnográfico se abordan ese y muchos otros temas acerca de las comunidades indígenas de la Huasteca, que se halla en siete entidades del país (Veracruz, Tamaulipas, Puebla, Hidalgo, San Luis Potosí, Querétaro y Guanajuato)… Dicha publicación contiene artículos sobre organización social y comunitaria, así como diversos ensayos temáticos acerca de economía y cultura material, cosmovisión y ritualidad; tradición, actualidad y proceso de cambio, de más de cien investigadores¡Hasta el lunes!

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